Grönkål (Brassica oleracea var. sabellica), även kallad prydnadskål, bladkål eller kruskål, är en sortgrupp av arten kål med mörkt gröna eller blågröna, krusiga blad på utdragna stänglar.Grönkål är rik på både järn, C-vitamin, A-vitamin och lutein.

Ett vegetariskt recept som räcker till 2 portioner

Ingredienser:

Smör                                               5g

Purjolök                                         12g

Grönkål                                          200g

Grönsaksfond                             6g

Créme fraiche lätt                      100g

Citron 1st                                       125g

Salt                                                   -g

Peppar                                           -g

Fräs purjolöken lätt i smör. Tillsätt grönkål och rör i 4-5 minuter. Tillsätt, grönsaksfond, Crème fraiche, rivet skal och saft av citron. Låt sjuda i 5-7 minuter och smaka av med salt och peppar.

Dekorera med rostade pinjenötter och grönkålschips.

Rik på Kalcium och järn